Новости и статьи
Видео категории
ГлавнаяБлогиМои советы Как приготовить чурчхелу Вам потребуется 2 литра красного виноградного

Как приготовить чурчхелу Вам потребуется 2 литра красного виноградного

Автор
Опубликовано: 1809 дней назад (30 декабря 2013)
0
Голосов: 0
Как приготовить чурчхелу?

Вам потребуется:

2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый)
200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок" вы хотите приготовить и какой длины, грецкие, можно и миндаль, и чернослив, это на Ваш вкус)
1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала)
0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий)

Как готовить:

1. Варим сок 2-3 часа, после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до 45-50 градусов.

2. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку (в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок) по половинке или четверти грецкого ореха, делаем связку длинной сантиметров 20, на конце делаем длинную петельку (чтобы удобно было макать).

3. Когда кисель подостыл, постепенно добавляем муку (или муку с крахмалом), очень тщательно помешивая, чтобы не было комков! Когда он стал однородным, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Варим так минут 30.

4. Выключаем огонь. Кисель, который уже загустел, должен уменьшиться в 2 раза. Макаем в него наши орешки, каждую связку 3 раза с перерывом в 5 минут (можно макать до 10 раз), вешаем (куда удобно). Чурчхела должна сохнуть 2-3 дня.

Если же Вы хотите попробовать настоящую чурчхелу, то нитку с полученной чурчхелой оставляют сушиться (желательно на ярком солнечном свете) около двух недель до затвердения верхнего слоя. При этом сам продукт не должен потерять первоначальной мягкости. После сушки чурчхелу кладут в ящики, чередуя с вощенной или пергаментной бумагой. По прошествии двух – трех месяцев высахаривания лакомство приобретает тот знакомый вид и особый, замечательный вкус.

Похожие записи:

Вишневый мохито за 5 минут Ингредиенты -Вишня без косточек 2,5 стакана
Вишневый мохито за 5 минут Ингредиенты: -Вишня без косточек – 2,5 стакана -Сахар – 0,5 стакана -Мята – 10 веточек -Ром – 1,5 стакан -Сок лайма – ...
Банановые кексы с шоколадной пастой и грецкими орехами Ингредиенты
Банановые кексы с шоколадной пастой и грецкими орехами Ингредиенты: -2 стакана муки; -1 чайная ложка соды; -1 чайная ложка разрыхлителя; -2 спелых...
Как стерилизовать банки 1.
Как стерилизовать банки? 1. Для консервации выбирайте банки без трещин, сколов и других дефектов. Крышки должны быть ровными, без ржавчины и повре...
Как стричь ногти кошкам Лучше стричь когти кошке вдвоем с помощником,
Как стричь ногти кошкам: Лучше стричь когти кошке вдвоем с помощником, тогда один из вас сможет держать животное, а другой – осуществлять задуманн...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!