Новости и статьи
Видео категории
ГлавнаяКлубыЛюбители чая.Блог клуба Любители чая.Культура чаепития на Руси.

Культура чаепития на Руси.

Автор
Опубликовано: 2571 день назад ( 2 ноября 2011)
Редактировалось: 1 раз — 2 ноября 2011
Настроение: хорошее
+4
Голосов: 4

Традиции употребления чая: Россия

С появлением чая в России постепенно возникла своя культура чаепития. Чем дешевле становился чай, тем больше людей могли позволить себе выпить чашечку чая, и тем шире распространялись привычки и рецепты его употребления.

Знаменитый самовар появился в России на сотню лет позднее, чем сам чай, но стал использоваться для кипячения воды и заварки чая. Самовары чаще всего делались из меди и бронзы, а для высших слоев общества создавались единичные экземпляры из серебра, золота и других материалов. Конструкция самовара позволяла вскипятить воду и сохранять ее горячей достаточно долгое время.

Большой самовар (а существовали экземпляры емкостью до 12 литров) был центром купеческого чаепития. Чай пили долго, с сахаром-рафинадом вприкуску – считалось, что сахар-песок делает вкус напитка хуже. Чай пили с блюдца – так он быстрее охлаждался. К чаю всегда подавали сладости: выпечку, баранки, печенье, варенье, мед, конфеты. Такое обильное чаепитие иногда считалось обедом или ужином.

Высшие слои общества предпочитали следовать европейской моде и копировать английские чайные традиции – пить чай с молоком и обходиться без русских сладостей. Пили чай из различной посуды – от фарфоровых чашечек, которые считались дамскими, до стаканов с подстаканниками, которые предпочитали мужчины.

Русская чайная культура поразила А. Дюма, путешествовавшего по России. Он считал, что в Санкт-Петербурге пьют лучший чай в Европе: его доставляли туда по суше, и он не успевал отсыреть, как европейский чай при транспортировке морем.

Долгое время чай оставался исключительно импортным продуктом, и на его закупку в Азии тратились огромные средства. Попытки наладить свое чайное производство в России были начаты только в конце XIX века.

Похожие записи:

+1 в поддержку электронных книг
Правда ли, что с приходом эры компьютеров люди стали меньше читать книги? Каждое мнение имеет право на существование, но вот с этим конкретным мо...
Еще больше подарков от Huntkey!
1 октября стартовала акция, посвященная продвижению адаптеров компании Huntkey в Казахстане. Во время акции у каждого есть возможность выиграть I...
Lenovo публикует результаты второго квартала 2011/12 финансового года
Компания Lenovo стала вторым по величине мировым производителем ПК, завоевав рекордную долю рынка — 13,5 %. Квартальные продажи достигли 7,8 млрд...
Новый корпоративный стиль PocketBook и Obreey
Во втором полугодии 2011 года компания PocketBook перешла на новый корпоративный стиль и зарегистрировала торговую марку Obreey. Рады поделиться ...
Комментарии (1)
Natali # 2 ноября 2011 в 15:30 +1
Здорово! 216