Новости и статьи
Видео категории
ГлавнаяКлубыНаша кухняБлогГорчица.

Горчица.

Автор
Опубликовано: 2389 дней назад ( 7 апреля 2011)
Блог: Блог
0
Голосов: 0

Горчица — однолетнее травянистое пряно-ароматическое растение семейства крестоцветных.

Горчичное семя используется в кулинарии при приготовении маринадов, овощных и мясных блюд, а также при консервировании рыбы, мяса, овощей, грибов. Существует множество городов, одна из ведущих отраслей в которых — производство разнообразных консерв (и поэтому у многих работа в Луцке, Саранске и других городах связана именно с производством консерв), и горчица в этом производстве играет не последнюю роль.

Еще из горчицы производят горчичное масло (семена белой горчицы содержат до 35% жирных масел), оно употребляется не только в кулинарии, но и в косметологии, фармацевтике. Горчичное масло долго хранится, не пригорает при использовании. Также из горчицы делают горчичный порошок, который используется для изготовления горчичников в медицине и для приготовления мяса, рыбы, курицы, соусов и подлив в кулинарии.

Но самое распространенное использование горчичных зерен в кулинарии — это производство горчицы — соуса с добавлением уксуса, сахара, соли, воды и многих других ингредиентов. Существует несколько видов горчицы, таких как: русская, дижонская, американская, баварская и другие. Все они отличаются по своим вкусовым качествам, виду, консистенции, у каждой разновидности есть свои поклонники.

Существует несколько разновидностей горчицы как растения: белая, черная, сарепская.

Похожие записи:

Япония испытывала ядерное оружие?
Последние новости, полностью переворачивают взгляд на события в Японии, большинство китайских информ. агентств заявляют, что в Японии не было земле...
Гороскопы не обычные
Итак уважаемые жители области увлекающиеся гороскопами, почитайте статью о каждом знаке в эдакой форме) Овен: 1. Лучше со мной не спорить. 2. Сн...
Обновление системы сайта
Итак мы обновили систему, разработчики выпустили новую версию 1.8, за что им слава и почет) В этом релизе была исправлена масса багов и закрыты вс...
Костанай. Блоги. Размышления
Вы слышали такое понятие как : Костанайская блогосфера? Я пока нет и кстати очень жаль. Такое явление как блогосфера все таки появляется медленнее,...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!