Новости и статьи
Видео категории
ГлавнаяКлубыНаша кухняБлогРулетики из камбалы с укропным соусом

Рулетики из камбалы с укропным соусом

Автор
Опубликовано: 2242 дня назад ( 7 мая 2011)
Блог: Блог
+1
Голосов: 1

8 кусочков филе камбалы (без кожицы), 1 яичный белок, 8 вареных очищенных креветок, 200 мл рыбного бульона

8 кусочков филе камбалы (без кожицы)

1 яичный белок

8 вареных очищенных креветок

200 мл рыбного бульона

палочки (зубочистки, шпажки)

Для соуса: 150 мл сухого белого вина, 150 мл рыбного бульона, 1 луковица, 1-2 зуб. чеснока, 200 мл сливок, соль, перец, паприка, 2 ст.л. измельченной зелени свежего укропа, 100 г сливочного масла.

Яичный белок слегка взбить. Обмакнуть каждую креветку в белок и закатать в развернутое филе, заколоть палочками. Подготовленные рулетики уложить в углубленную форму, залить бульоном, накрыть и поставить в холодильник. Через 30-40 минут рыбные рулетики запечь в течение 20-25 минут до готовности (если бульон выпарится, добавить еще). Готовые рулетики подавать с соусом.

Сделать соус: вскипятить вино с бульоном, измельченными луком и чесноком. Варить 15-20 мин., затем жидкость процедить. Смешать со сливками и готовить еще 4-5 мин. Готовый соус смешать с укропом, довести до кипения, затем, выключив огонь, положить туда кубики масла.

Похожие записи:

Гороскопы не обычные
Итак уважаемые жители области увлекающиеся гороскопами, почитайте статью о каждом знаке в эдакой форме) Овен: 1. Лучше со мной не спорить. 2. Сн...
Обновление системы сайта
Итак мы обновили систему, разработчики выпустили новую версию 1.8, за что им слава и почет) В этом релизе была исправлена масса багов и закрыты вс...
Костанай. Блоги. Размышления
Вы слышали такое понятие как : Костанайская блогосфера? Я пока нет и кстати очень жаль. Такое явление как блогосфера все таки появляется медленнее,...
Наступает 11 мая
Ну во первых мы сменили дизайн. Плюсов в этом больше, чем минусов) поэтому я рад) Во вторых поставили видео галерею и музыкальную галерею, тепе...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!